Chili con Carne, auch nur Chili genannt, ist die Bezeichnung eines scharfen Ragouts aus Chilischoten und Fleisch . Der Name des Gerichts bedeutet wörtlich Pfefferschoten mit Fleisch.
Der Taco besteht aus einer Tortilla aus Weizen oder Mais, die mit vielen verschidenen Zutaten gefüllt werden kann. Meistens wird der Taco mit einer scharfen Salsa abgeschmeckt.
Der Taco ist eines der bekanntesten Gerichte aus der mexikanischen Küche.
Die Quesadilla ist eine typisch mexikanische Speise auf der Basis einer mexikanischen Tortilla. Im Original wird diese Tortilla mit Käse zubereitet, der in die Mitte einer geklappten Tortilla gelegt wird, die dann gebacken oder frittiert wird.
