Chili con Carne
Zutaten (4 Portionen)
150g Kidney Bohnen
1l Wasser
2 Zwiebeln
3 rote Chili
200g fest kochende Kartoffeln
1 Dose Maiskörner (ca. 285g)
Öl zum Braten
500g Hackfleisch
1 TL Salz
2 EL Tomatenpüree
1 TL Cayennepfeffer
4dl Rotwein
3dl Wasser
1 Dose gehackte Tomaten (ca. 800g)
Salz, Pfepper - nach Bedarf
Frischer Korinader
Zubereitung
Insgesamte Kochzeit ca. 2h 30min
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Chili entkernen und fein hacken.
Kartoffeln schölen, in Würfel schneiden.
Öl in Brattopf heiss werden lassen. Fleisch portionenweise je ca. 2 Minuten anbraten, herausnehmen und salzen. Hitze reduzieren.
Zwiebeln, Knoblauch, Chili, Tomatenpüree, Cayennepfeffer und Kidney Bohnen in der selben Pfanne ca. 1 Minute andämpfen.
Wein und Wasser hinzugeben. Tomaten, Kartoffeln, Mais und Fleisch beigeben, mischen, zudecken und 2 Stunden schmorren lassen. Gelegentlich Rühren.
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